Handtmann lance un système automatisé pour les producteurs de saucisses

Jul 23, 2023

Image gracieuseté de Handtmann

Handtmann a lancé le système PVLH 251 AL pour les producteurs de saucisses de taille moyenne et industrielle. Il fournit un processus de production automatisé pour le portionnement, l'assemblage et la suspension de saucisses cuites et sèches dans une enveloppe en cellulose et en collagène.

La ligne est adaptée à la production dédiée de hot-dogs en boyau de cellulose et de collagène, mais également de saucisses sèches, de produits végétaliens/végétariens et de substituts de viande, ainsi qu'à la production automatisée de produits de charcuterie pour le segment des aliments pour animaux de compagnie.

Le système offre des temps de configuration courts et des temps de changement de boîtier minimes avec une seule buse de liaison. Des options de longueur de boîtier sont disponibles jusqu'à 580 mm pour les lignes de produits uniques afin de maximiser la durée de fonctionnement de la machine. Un changement fiable du boyau est assuré en centrant la buse de liaison et en guidant simultanément le boyau dans l'unité d'enroulement du boyau, tandis qu'un racleur de produit de remplissage garantit que la buse de liaison est propre pour assurer la fiabilité du processus avec des temps de changement de boyau inférieurs à deux secondes.

L'opérateur est invité à remplir le magasin de boyaux par un signal optique pour maintenir une production continue et la conception innovante de la nouvelle bande de videur PVLH 251 et des éléments de videur spéciaux permettent un positionnement particulièrement doux du boyau et une longueur constante. Les contrôles automatiques de longueur éviteraient les erreurs de fonctionnement avec la longueur de portion définie et les courroies vides seraient automatiquement adaptées. La conception de la ligne offre un fonctionnement intuitif, évitant les réglages incorrects et par conséquent les rejets.